Opowiemy o wszystkich ważnych aspektach domowego pieczenia i odpowiemy na wszystkie nurtujące Was pytania.
Wyjaśnię różnice w mąkach.
Dokładnie wyjaśnię zasady prowadzenia zakwasu oraz wszystko co powinniście wiedzieć na jego temat.
Upieczemy:
1. Bochenek orkiszowy na zakwasie z dodatkiem owsianki
2. Żytni na zakwasie z kaszą gryczaną i miodem
3. Bułki poznańskie na podmłodzie
4. Wspólnie wypieczemy pizzę na kolację/obiad
1. Bochenek orkiszowy na zakwasie z dodatkiem owsianki
2. Żytni na zakwasie z kaszą gryczaną i miodem
3. Bułki poznańskie na podmłodzie
4. Wspólnie wypieczemy pizzę na kolację/obiad
Nauczycie się:
- Prowadzenia ciast i wzmacniania ich siatki glutenowej
- Laminacji ciasta
- Technik formowania
- Prowadzenia zakwasu
- Jak wypiekać w domowych warunkach
- Prowadzenia ciast i wzmacniania ich siatki glutenowej
- Laminacji ciasta
- Technik formowania
- Prowadzenia zakwasu
- Jak wypiekać w domowych warunkach
Dostaniecie:
- Receptury z przepisami z warsztatów
- Skrobki które pomogą wam w pracy z ciastem
- Receptury z przepisami z warsztatów
- Skrobki które pomogą wam w pracy z ciastem
Będziecie mogli kupić:
Moje książki
Drobny sprzęt piekarniczy
Moje książki
Drobny sprzęt piekarniczy
Data: 31.08.2024 godzina 15:00
Czas trwania: około 5 godzin
Cena 420 zł
Ilość miejsc: 12
Zapisy: kontakt@piotrkucharski.com
w tytule maila proszę wpisać: datę warsztatów
Miejsce: Wrocław, Studio Kulinarne BM w Domar
